Наши товары

Чай матча (маття): свойства, польза и вред, как выбрать, сорта зеленого чая маття

Чайя матча статья о свойствах и пользе чая

Сегодня мы говорим об японском зеленом чае матча или маття. Узнаем о его свойствах, пользе и противопоказаниях. Научимся его правильно заваривать и пить.

Японский зеленый чай матча (по-японски — “маття”, что означает «растертый чай») не относится ни к одному из знакомых нам видов чая, он выделен в особую категорию чая.
Этот чай популярен не только в Японии, он известен во всем мире из-за его необычайно полезных свойств.

История чая маття

Сегодня чай маття считается чаем японского происхождения. Но на самом деле, его история началась в Китае в 9 в. н. э. Именно китайцы придумали перемалывать листья чая в порошок, при этом добавляя к нему различные специи.

И только в 14 веке напиток вместе с китайскими проповедниками буддизма, прибыл в Японию. У буддийских монахов был особый ритуал — распивать чай и из всех чаев, они предпочитали чай маття. Именно он, благодаря своим целебным свойствам, поддерживал физическую форму и делал мысли ясными, чаепития были направлены на внутреннюю гармонию и внешнее созерцание.
Кроме своего уникального вида чай представляет собой порошок приятного ярко- зеленого цвета, матча является кладезью полезных свойств.

Как производят чай матча

Листья чая высушиваются исключительно в затененных помещениях, куда не попадают солнечные лучи. Затем высушенные листья тщательно перемалываются в порошок. Для получения традиционного вкуса этого напитка обязательно должна быть соблюдена уникальная техника помола.

Полезные свойства чая матча

Чай маття укрепляет иммунную систему, содержит большое количество витаминов и аминокислот: А, В, С, Е, К, цинк, йод, железо, полифенол, хлорофилл, пищевые волокна. Эти свойства препятствует действию свободных радикалов, сохраняют молодость, замедляют процессы старения организма, внутренних органов, выводит токсины и шлаки, способствуют снижению уровня холестерина, а также ускоряют обменные процессы в организме, что способствует похуданию.

Если анализировать исследования, то употребление чая маття увеличивает на четверть процент сжигаемых калорий во время физической активности. Также чай маття обладает тонизирующим эффектом и отлично поднимает настроение.

Противопоказания к употреблению чая

Пить матча не рекомендуется при беременности и в период лактации, после инфаркта или инсульта, при серьезных проблемах с ЖКТ и нарушениях функции печени. А также возможна индивидуальная непереносимость компонентов.

Употреблять чай вечером не следует, так как это может вызвать проблемы со сном. Зато для утра или разгара рабочего дня он подходит как нельзя лучше.

Чрезмерное потребление также нежелательно: нормой считается 1-2 чашки в день.

Как правильно выбрать чай

При покупке чая маття обратите внимание на его цвет: он должен быть приятный ярко-зеленый, на упаковке должно быть указано, что чай является органическим, чтобы исключить наличие химикатов в сырье. Лучше всего, если страна-производитель будет Япония. Считается, что там более благоприятные условия для его выращивания.

Основные сорта зеленого чая маття

Матча Аораши

Особенностью этого сорта является то, что он изготавливается исключительно из молодых листочков чайного куста. Этот сорт чая содержит огромное количество аминокислот и витаминов, так что можно сказать  мгновенно оказывает на организм мощный эффект: бодрит, помогает справиться с апатией и раздражением.

Матча Исудзу

Этот сорт чая маття обладает приятным орехово-карамельным вкусом. Собранные молодые побеги чайного куста традиционно сортируются, выпариваются и отбывают на помол. Особенностью этого сорта чая является необычайно гармоничный мягкий вкус, а так же то,что употребление этого сорта чая активирует энергию, замедляет процессы старения и  способствует регенерации кожных покровов, помогает бороться с такими заболеваниями как рак и диабет.
Матча Юген

Этот сорт можно порекомендовать любителям медитации и погруженности в себя. Чай имеет ярко выраженный терпкий вкус, что способствует расслаблению тела и разума, считается что его надо употреблять только единолично, без компании. Чай так же богат витаминами и аминокислотами, надо отметить, что сбор урожая чая происходит в конкретный день, а точнее — ночь. Особые селекционные сорта собираются именно на 88 ночь после наступления нового года.

Матча Кинрин

Этот сорт матчи является фаворитом у японцев, имеет ярко выраженный цветочный вкус с нотками цитрусовых. Молодые побеги чая собираются в весеннее время года, а выращивается чай под укрытием навесов из бамбука, чтобы избежать попадания лучей солнца.

Сорт Кинрин — это настоящая кладезь аминокислот. Регулярное употребление этого сорта приводит человека к внутренней гармонии, помогает бороться со  стрессо, улучшает настроение.

Матча Чигиноширо

Молодые побеги этого сорта чая маття созревают под лучами теплого солнца, без использования навесов. Собирают будущий чай в весенне-летний период, а при обработке побегов избегается использования высоких температур. Как и все прочие сорта, имеет в своем составе антиоксиданты, а также л-тианином. В состав Чигиноширо входит клетчатка, которая способствует выведению токсинов и шлаков. Этот сорт чая прекрасно подойдет для завершения рабочего дня, поможет упорядочить мысли, расслабиться и настроится на спокойный сон.

Матча Вако

Данный сорт является чаем премиум-класса. Чай выращивают в полумраке, избегая прямого попадания лучей солнца и дневного света. Все природные свойства чая остаются нетронутыми благодаря специальной ручной обработке и избеганию высоких температур.

Помимо аминокислот и витаминов, сорт вако богат кофеином, а так же обладает детокс-эффектом.

Чай маття можно употреблять как холодным, так и горячим, добавляя сливки или взбивая в миксере.

Помимо приготовления напитков, чай маття  используется в десертах, выпечке, соусах и кулинарии.

ТОВАРЫ ПО ТЕМЕ СТАТЬИ