Сушеный Гриб муэр, (лат. Auricularia auricula) или аурикулярия уховидная, имеет запах дымка и хрустящую сладковатую мякоть, произрастает на стволах деревьев, имеет низкую калорийность, полезен при диетическом питании, анимии, ожирении, диабете, а так же тромбозах, отеках, инфекционных заболеваниях и заболеваниях щитовидной железы.
В кулинарии грибы превосходно сочетаются с любыми продуктами, их используют для приготовления многочисленных рагу и жареных блюд, первых блюд, гарниров, холодных закусок и салатов.
В Японии популярен жареный муэр со специями. Чтобы приготовить такое блюдо, положите острый перец, молотую кинзу на разогретую сковороду и обжарьте на оливковом масле около 2 минут. Затем добавить грибы и готовьте еще 7-10 минут, когда грибы остынут, посыпать зеленью и подать на стол.
Из-за своего нейтрального вкуса гриб муэр часто употребляется в виде лапши. Гриб нарезается тонкими полосками и варится в бульоне 15-20 минут.
Грибы также используются в качестве гарнира для жареного картофеля, вареного риса или свинины.
Способ приготовления
Перед приготовлением этот продукт необходимо замочить в теплой воде примерно на 3-4 часа. После этого грибы увеличивают объем в 6-8 раз. Далее нужно убрать жесткую корневую часть и можно готовить.
Условия хранения
Сушеные грибы рекомендуется хранить в прохладном, сухом месте, где они будут пригодными к употреблению до 5 лет. Замоченные грибы хранятся в закрытой емкости с водой не более 2-3 дней.
Пищевая ценность в 100 гр.:
- Белки – 4,8 гр.
- Жиры – 0 гр.
- Углеводы – 2,4 гр.
- Калорийность 100 гр. – 33 ккал.
Объем: упаковка весом 250 гр. или 500 гр. на Ваш выбор.
Отзывы
Отзывов пока нет.